過年期間，被帶來吃這一間日式料理，叫壽司學堂，店內生意還不錯
餐廳的位址在北區，離我比較常活動的台南範圍，有一段距離
菜單密密麻麻，我覺得這種比較高單價的店，菜單應該弄得更好看一些
尤其是這種日式料理店，菜單簡單明瞭才可以讓人感覺好，我認為這點應該改一下
這個是放在桌上的加點單，我是很納悶為什麼不要直接用印的？
字體沒有特別好看，而且還錯字...
反正最後是點了炙燒鮭魚腹肉、炙燒比目魚鰭邊、盛合刺身、炙燒香菇、軟殼蟹花捲跟冬令鍋物
盛合刺身，NT$260，簡單來說就是生魚片拼盤
有兩個干貝、三個鮪魚、兩個鮭魚跟兩個旗魚
整個吃起來還不錯，生魚片還算新鮮
附的芥末也是真的芥末，不是普通外面看到的那種(雖然也是有啦)
回去隔天也沒有拉肚子，是不錯的一道
炙燒鮭魚腹肉跟炙燒比目魚鰭邊，一個分別是NT$45跟NT$50
這兩道完全沒讓我失望，非常棒，入口即化，非常夠味
而且壽司下的飯粒也是粒粒分明，我很喜歡
炙燒香菇，NT$140，這一道的調味頗為特殊，這種香菇壽司我是第一次吃到，超好吃
香菇很脆，也很香，我覺得不喜歡吃香菇的人應該也會覺得很好吃，不過前提是你要有點啦
冬令鍋物，NT$380，把它想成是火鍋就可以了，裡面大概就是一些魚肉、火鍋料跟蝦子吧
我覺得以食材來說，吃起來是還滿新鮮的，但湯頭普普通通
軟殼蟹花捲，NT$180，大概就是花壽司的感覺，不過比花壽司更好吃一些
上面有一些橘色的顆粒，那應該是蟹黃，吃起來口感還滿豐富的
沒記錯的話，那些黃黃的醬汁應該是美乃滋，
整體來說，我個人是覺得這一間餐廳的食材都還算滿新鮮的，但調味普通
口味吃起來，是有比較淡一些，然後整個的餐廳包裝我認為可以再更好一點
台南 北區 壽司學堂
台南市北區成功路586-5號
美味程度：★★★★☆
出餐速度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
並未吃過所有料理，食記只針對當下用餐環境、店家態度與料理味道評論
以上皆是個人當下經驗分享，好吃與否之評斷皆是個人口味問題
態度與用餐環境也都是個人觀感問題，並不代表整間餐廳的所有
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