這天依舊是細雨綿綿的台北，想要吃點熱的東西，可是一時之間又不知道要吃什麼
也上網查了很多店，但一直找不到一種「阿！就這間就對了」感覺的店面
而且已經過中午了，還遲遲沒有下文，後來想到不然乾脆去吃一蘭拉麵
想說現在應該已經沒有要排很久了吧，抱著這樣的心情，就動身去信義區了
出捷運站之後，走了一段路才到台灣台北一蘭本店，才發現，還是很多人啊！
不過現在變成抽號碼牌的形式，不用一直排隊，算是有改進啦，於是就抽了號碼牌
看了看號碼牌的數字，跟目前的進度比對，發現還差一百多號...大概還得等一個小時吧我猜
不管怎樣先去別的地方晃晃吧，於是就看到這間，一幻拉麵！
現在拉麵店都要一開頭就對了？一蘭、一燈、一幻、一風堂？
想說也是拉麵店，想說就吃這間好了，不用排隊，於是就進去了，一蘭台北有機會在吃吧
這間是北海道札幌拉麵，是標榜湯頭用天然鮮蝦製作的拉麵
點餐步驟，先選湯頭，有四種，分別是原味、適量豚骨、濃厚豚骨跟台灣口味
再選口味，有三種，分別為味噌、鹽味跟醬油
這一次用餐選了適量豚骨+鮮蝦味增跟台灣口味+鮮蝦鹽味
不選原味的湯頭是覺得可能就只有蝦子的味道，不選濃厚的湯頭是認為可能太多豚骨的話會太油
另外還有個想法，就是想知道台灣跟適量豚骨差在哪裡，因為菜單上面都是寫著用適量豚骨調配
麵條的部分如果沒有特別要求，都是粗麵，不過這次我們特地把其中一碗換成細麵是看看
然後這間店公道價，不分口味，不加麵的話一碗就是NT$250
菜單背後是副食的部分，有蝦味飯糰跟一幻叉燒飯，一幻叉燒飯好像是台灣限定的
英文是寫Shrimp Chinese-style barbecue pork rice，但我看照片有點像滷肉飯所以就算了
於是點了一個蝦味飯糰來試看看，NT$50
本來還想點蝦味煎餃，不過五個要NT$120點不下去
因為到店的時候已經是快三點半了，這間店3點半到5點會休息整理，到五點再重新營業
所以我們到的時候其實沒啥客人了，服務生一開始也表示三點半是最後點餐時間，只能用餐到四點
當下覺得時間內還算可以吃完，所以覺得OK，最後還是進來了
飯糰先來，看起來大小跟超商差不多，飯粒的部分算是粒粒分明，味道也不錯
不過蝦子其實沒有想像中多，而且感覺是小蝦米那種蝦子，而且飯糰還滿鬆散的，就是吃一口之後會散掉！
但是不會到不好吃，吃起來其實也跟超商滿像的，可能有好吃一點點吧，就真的只是一點點
適量豚骨+鮮蝦味增，看湯頭顏色就覺得應該是鹹鹹的，有點難想像濃厚豚骨是怎樣
中間紅紅的東西是「 蝦味麵酥 」，根據一幻的臉書表示是用小麥粉、紅薑泥、甜蝦頭高湯一起調配後再油炸而成
所以是硬的，一開始還以為是炸蝦卵勒，滿好吃的，有種微鹹的味道，說不上來，後來就混到湯頭裡了
糖心蛋的部分真的不錯吃，有入味，這很重要，叉燒肉也不錯
這個是細麵，我個人嘗過粗面細麵之後，是覺得細麵比較好入口，比較像是一蘭的那種麵條粗細
湯頭的部分，真的算鹹的，雖然不至於到喝不下去，但真的有點鹹
另外，還有一個重點就是，蝦子的味道真的頗重，每一口都可以吃到蝦子的味道，挺妙的
台灣口味+鮮蝦鹽味，內容物都跟上面的一樣，差別就是湯頭跟麵條而已
先說湯頭，不得不說真的台灣口味就是比較順口，沒那麼鹹，口感比較滑順，真的是針對台灣人設計的口味
我個人覺得這道很棒，當然到底的北海道札幌也不錯，但覺得鹹鹹，台灣口味棒
吃起來一樣有滿滿的蝦子味道，鹽味的部分我是覺得沒有特別的感覺
說是粗麵其實也沒有多粗，就比細麵再粗一點點而已，基本上沒啥差，但是粗麵感覺更有嚼勁一點
不知道為啥，就想拍一下碗，可能是當下覺得很有特色吧
整體來說，我覺得這間店還滿好吃的，如果喜歡蝦子味道的人真的推薦
不過對蝦子過敏的人，千萬不要拿自己身體來測試自己的能耐
另外，一開始進店通常不是都會給一杯水嗎？
這間店的水就放在桌上，要自己倒，但用餐不用收服務費，還不錯
可能是我們到店的時候剛好快要休息，所以我不曉得平常需不需要排很長的隊伍
但對我來說，吃到北海道札幌的蝦味拉麵是第一次，覺得還滿獨特的，我算是很喜歡
信義 一幻拉麵
台北市信義區松壽路30號
美味程度：★★★★☆
出餐速度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
並未吃過所有料理，食記只針對當下用餐環境、店家態度與料理味道評論
以上皆是個人當下經驗分享，好吃與否之評斷皆是個人口味問題
態度與用餐環境也都是個人觀感問題，並不代表整間餐廳的所有
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